पुनर्चक्रण, खाद्य सुरक्षा और उपयोग की व्याख्या
पॉलीप्रोपाइलीन, यापीपी,व्यावहारिकता और विवाद के चौराहे पर बैठता है। रीसाइक्लिंग कोड #5 के रूप में लेबल किया गया, यह दही के कंटेनर से लेकर ऑटोमोटिव पार्ट्स तक हर चीज में दिखाई देता है। फिर भी विश्व स्तर पर सबसे अधिक निर्मित प्लास्टिकों में से एक होने के बावजूद {{3}सालाना 70 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक उत्पादित होने के बावजूद भी इसके पर्यावरणीय पदचिह्न को औसत उपभोक्ता द्वारा कम ही समझा जाता है। प्रश्न केवल यह नहीं है कि पीपी सुरक्षित है या नहीं। बात यह है कि क्या हम इसके बारे में बिल्कुल सही प्रश्न पूछ रहे हैं।
पीपी को क्या अलग बनाता है
पॉलीप्रोपाइलीन पॉलीओलेफ़िन परिवार से संबंधित है, जिसे प्रोपलीन मोनोमर्स की श्रृंखला -विकास पोलीमराइजेशन के माध्यम से संश्लेषित किया जाता है। इसकी आणविक रीढ़ मिथाइल समूहों के साथ एक संतृप्त हाइड्रोकार्बन श्रृंखला है जो इसे उल्लेखनीय रासायनिक निष्क्रियता प्रदान करती है। पीवीसी के विपरीत, जिसके लिए प्लास्टिसाइज़र की आवश्यकता होती है जो भोजन में घुल सकता है, या अपने अवशिष्ट स्टाइरीन मोनोमर्स के साथ पॉलीस्टाइनिन, पीपी संभावित हानिकारक एडिटिव्स के बिना संरचनात्मक अखंडता बनाए रखता है।
यहीं पर यह दिलचस्प हो जाता है। क्रिस्टलीयता के आधार पर पीपी का गलनांक लगभग 130{4}}171 डिग्री होता है, जिसका अर्थ है कि यह सामान्य खाना पकाने के तापमान के तहत ख़राब नहीं होगा। मैंने प्रयोगशाला रिपोर्टें देखी हैं जहां पीपी कंटेनरों को मापनीय गिरावट के बिना बार-बार उबलते पानी के अधीन किया गया था। यह विपणन नहीं है - यह बहुलक विज्ञान है।
क्रिस्टलीय संरचना अधिकांश लोगों की समझ से कहीं अधिक मायने रखती है। आइसोटैक्टिक पीपी {{1}जहां मिथाइल समूह पॉलिमर श्रृंखला के एक तरफ संरेखित होते हैं {{2}एटैक्टिक वेरिएंट की तुलना में बेहतर ताकत और गर्मी प्रतिरोध प्रदान करता है। अधिकांश वाणिज्यिक खाद्य ग्रेड पीपी अत्यधिक आइसोटैक्टिक है, जो आंशिक रूप से खाद्य संपर्क अनुप्रयोगों के लिए इसकी एफडीए मंजूरी की व्याख्या करता है।
BPA प्रश्न (और यह गलत क्यों है)
प्रत्येक प्लास्टिक चर्चा अंततः BPA पर वापस आ जाती है। अध्ययनों के बाद इसे अंतःस्रावी व्यवधान से जोड़ने के बाद बिस्फेनॉल ए पॉलिमर रसायन विज्ञान का बूगीमैन बन गया। माता-पिता घबरा गए. "बीपीए मुक्त" लेबल का प्रसार हुआ। लेकिन बात यह है कि पीपीए में पहले स्थान पर कभी भी बीपीए शामिल नहीं था।
BPA का उपयोग पॉलीकार्बोनेट प्लास्टिक और एपॉक्सी रेजिन में किया जाता है। पीपी एक पूरी तरह से अलग पॉलिमर वर्ग है। यह पूछना कि क्या पीपी में बीपीए है, यह पूछने के समान है कि क्या आपकी सूती शर्ट में ऊन है। वे मौलिक रूप से भिन्न सामग्रियां हैं। भ्रम इसलिए बना रहता है क्योंकि उपभोक्ता समझ सकते हैं कि सभी प्लास्टिक को एक साथ समूहित करते हैं, लेकिन रसायन विज्ञान अधिक विशिष्ट नहीं हो सकता है।
क्या पी.पीहो सकता हैइसमें प्रसंस्करण योजक {{0}एंटीऑक्सिडेंट, यूवी स्टेबलाइजर्स, स्पष्टीकरण एजेंट शामिल हैं। फ़ूड -ग्रेड पीपी ऐसे एडिटिव्स का उपयोग करता है जो एफडीए सुरक्षा सीमा पार कर चुके हैं, आमतौर पर वजन के हिसाब से 0.1% से कम सांद्रता पर। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) विनियमन (ईयू) संख्या 10/2011 के तहत समान मानकों को बनाए रखता है।
गर्मी, माइक्रोवेव, और वास्तव में क्या होता है
"क्या मैं पीपी को माइक्रोवेव कर सकता हूँ?" यह सवाल मुझे लगातार मिलता रहता है. संक्षिप्त उत्तर: आमतौर पर हाँ। लंबे उत्तर में यह समझना शामिल है कि माइक्रोवेव का वास्तव में क्या मतलब है।
माइक्रोवेव भोजन को गर्म करते हैं, सीधे कंटेनर को नहीं {{0}जब तक कंटेनर माइक्रोवेव विकिरण को अवशोषित नहीं करता। पीपी काफी हद तक माइक्रोवेव -पारदर्शी है। समस्याएँ पीपी से नहीं बल्कि दो परिदृश्यों से उत्पन्न होती हैं: अत्यधिक उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ जो पीपी के नरमी बिंदु से ऊपर तापमान तक पहुँचते हैं, या धातु मुद्रण वाले कंटेनर जो आर्क कर सकते हैं।
उल्लेख करने योग्य एक चेतावनी है। बार-बार थर्मल साइकलिंग समय के साथ पॉलिमर श्रृंखला विखंडन का कारण बन सकती है। अनुवाद: आपके 5-वर्ष-पुराने टेकआउट कंटेनर में संभवतः प्रतिस्थापन की आवश्यकता के लिए पर्याप्त ताप चक्र का अनुभव हो चुका है। इसलिए नहीं कि यह अचानक विषाक्त हो गया है -प्रवासन अध्ययन उस निष्कर्ष का समर्थन नहीं करते हैं-बल्कि इसलिए क्योंकि शारीरिक गिरावट प्रदर्शन को प्रभावित करती है। दरारें बैक्टीरिया को आश्रय देती हैं। वारपिंग का अर्थ है खराब सील।
तेल की समस्या
मोटा प्रवासन एक ऐसा क्षेत्र है जहां पीपी भेद्यता दर्शाता है। गर्म तेल एडिटिव माइग्रेशन को तेज कर सकते हैं, न कि पीपी पॉलिमर को, बल्कि उन ट्रेस प्रोसेसिंग रसायनों को। फ़ूड एडिटिव्स एंड कंटामिनेंट्स में प्रकाशित अध्ययनों ने मापनीय प्रवासन का दस्तावेजीकरण किया है जब पीपी विस्तारित अवधि के लिए 100 डिग्री से ऊपर के तेल के संपर्क में आता है। राशियाँ नियामक सीमा से नीचे हैं, लेकिन वे शून्य नहीं हैं।
मेरी राय: लंबे समय तक पीपी में गर्म, तैलीय खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करने से बचें। पहले इन्हें ठंडा होने दीजिए. मन की शांति के लिए यह एक छोटी सी असुविधा है।
पुनर्चक्रण: असुविधाजनक सत्य
पीपी में #5 रीसाइक्लिंग प्रतीक है। तकनीकी रूप से पुनर्चक्रण योग्य। व्यावहारिक रूप से? स्थिति उद्योग विपणन से अधिक गंभीर है।
ईपीए डेटा के मुताबिक, संयुक्त राज्य अमेरिका में पीपी रीसाइक्लिंग दरें 1-3% के आसपास हैं। इसकी तुलना लगभग 29% पीईटी बोतलों से करें। असमानता संग्रह के बुनियादी ढांचे से उत्पन्न होती है, भौतिक संपत्तियों से नहीं। कई नगरपालिका पुनर्चक्रण कार्यक्रम केवल पीपी को स्वीकार नहीं करते हैं, या वे इसे स्वीकार करते हैं लेकिन अंततः इसे लैंडफिल करते हैं क्योंकि प्रसंस्करण लागत कुंवारी सामग्री की कीमतों से अधिक होती है।
यह निराश करने वाला है। पीपी हैयंत्रवत्पुनः प्रयोज्य इसे निचले स्तर के अनुप्रयोगों में {{2}ऑटोमोटिव पार्ट्स, उद्यान फर्नीचर, गैर {{3}खाद्य कंटेनरों में पुन: संसाधित किया जा सकता है। प्रौद्योगिकी मौजूद है. आर्थिक प्रोत्साहन अक्सर नहीं मिलता.
रासायनिक पुनर्चक्रण आगे बढ़ने का एक संभावित मार्ग प्रदान करता है। पायरोलिसिस पीपी को वापस हाइड्रोकार्बन फीडस्टॉक्स में तोड़ सकता है। यूरोप और एशिया में कई पायलट प्लांट चालू हैं। क्या ये पैमाने आर्थिक रूप से अनिश्चित बने हुए हैं।
बनाम अन्य प्लास्टिक
यदि हम पर्यावरणीय प्रोफाइल की तुलना कर रहे हैं, तो पीपी वास्तव में कई विकल्पों से बेहतर प्रदर्शन करता है। इसमें पीईटी या पॉलीकार्बोनेट की तुलना में कम विनिर्माण ऊर्जा आवश्यकताएं हैं। इसके उत्पादन में पीवीसी की तरह क्लोरीन की आवश्यकता नहीं होती है। यह पॉलीस्टाइनिन की तरह गैस स्टाइरीन को बंद नहीं करता है।
लेकिन "पीवीसी से बेहतर" एक कम बार है। ईमानदार मूल्यांकन: पारंपरिक प्लास्टिक के बीच पीपी पर्यावरण की दृष्टि से बेहतर है, लेकिन यह जीवन की चुनौतियों के अंत के साथ {{1}पेट्रोलियम व्युत्पन्न सामग्री बनी हुई है। इसे "पर्यावरण अनुकूल" कहने से परिभाषा का विस्तार होता है।
चिकित्सा एवं शिशु अनुप्रयोग
अस्पताल बड़े पैमाने पर पीपी का उपयोग करते हैं। सीरिंज, आईवी बैग, नमूना कंटेनर, सर्जिकल उपकरण ट्रे -पॉलिमर की ऑटोक्लेवेबिलिटी और रासायनिक प्रतिरोध इसे अपरिहार्य बनाते हैं। एफडीए पीपी को कक्षा VI मेडिकल ग्रेड प्लास्टिक के रूप में वर्गीकृत करता है, जो उच्चतम बायोकम्पैटिबिलिटी रेटिंग है।
शिशु उत्पादों के लिए, बीपीए की चिंताओं के बाद पीपी ने बड़े पैमाने पर शिशु बोतलों में पॉली कार्बोनेट को बदल दिया है। अधिकांश प्रमुख ब्रांड फिलिप्स एवेंट, डॉ. ब्राउन, टॉमी टिप्पी बोतल बॉडी के लिए पीपी का उपयोग करते हैं। सामग्री आयामी परिवर्तन या रासायनिक गिरावट के बिना बार-बार नसबंदी का सामना करती है।
एक नोट: "भोजन-ग्रेड" और "मेडिकल-ग्रेड" विनिमेय शब्द नहीं हैं। मेडिकल -ग्रेड पीपी को साइटोटॉक्सिसिटी, संवेदीकरण और जलन के लिए अतिरिक्त परीक्षण से गुजरना पड़ता है। यदि आप श्लेष्म झिल्ली संपर्क या लंबे समय तक ऊतक एक्सपोजर से जुड़े अनुप्रयोगों के लिए पीपी का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रेड को विशेष रूप से सत्यापित करें।
लेबल पढ़ना
"5" वाला पुनर्चक्रण चिह्न पॉलीप्रोपाइलीन की पुष्टि करता है। लेकिन केवल इतना ही खाद्य सुरक्षा का संकेत नहीं है। अतिरिक्त चिह्नों को देखें: कांटा {{3} और - ग्लास प्रतीक (ईयू खाद्य संपर्क अनुपालन), एफडीए 21 सीएफआर विवरण, या विशिष्ट तापमान रेटिंग।
स्पष्टता अपूर्ण होते हुए भी एक मोटा संकेतक हो सकती है। क्लियर पीपी में आमतौर पर न्यूक्लियेटिंग एजेंट होते हैं जो सौंदर्यशास्त्र में सुधार करते हैं लेकिन सुरक्षा को प्रभावित नहीं करते हैं। अपारदर्शी पीपी में वास्तव में कम योजक हो सकते हैं। खाद्य सुरक्षा के लिए रंग अप्रासंगिक है; रंग की परवाह किए बिना पिगमेंट को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।
असत्यापित स्रोतों से अचिह्नित कंटेनरों से बचें। डॉलर स्टोर और आयात दुकानें कभी-कभी उचित प्रमाणीकरण के बिना पीपी उत्पाद ले जाती हैं। सामग्री स्वयं ठीक हो सकती है, लेकिन निर्माता और क्षेत्र के अनुसार एडिटिव पैकेज नाटकीय रूप से भिन्न होते हैं।
बड़ी तस्वीर
हम प्लास्टिक पर निर्भरता से बाहर निकलने का रास्ता पुनर्चक्रित नहीं कर सकते। यह पराजयवाद नहीं है-यह यह स्वीकार करना है कि पीपी या किसी भी पॉलिमर के लिए पुनर्चक्रण, कारणों के बजाय लक्षणों को संबोधित करता है। अधिक उत्पादक प्रश्नों में कटौती शामिल है: क्या हमें तत्काल उपभोग की गई वस्तुओं के लिए एकल उपयोग वाले पीपी कंटेनरों की आवश्यकता है? क्या पुन: प्रयोज्य विकल्प कुछ अनुप्रयोगों में स्थानापन्न हो सकते हैं?
पीपी खलनायक नहीं है. ना ही ये हीरो है. यह एक ऐसा टूल है जो विशिष्ट अनुप्रयोगों में असाधारण प्रदर्शन करता है और अन्य में खराब प्रदर्शन करता है। एक पुन: प्रयोज्य लंच कंटेनर के रूप में इसका उपयोग करना जिसे आप वर्षों तक रखेंगे, समझ में आता है। कॉफी कप के ढक्कन के लिए इसका उपयोग करना जो मिनटों में नष्ट हो जाता है, ऐसा नहीं है।
पदार्थ विज्ञान व्यवस्थित हो गया है। पीपी, उचित रूप से निर्मित और सही ढंग से उपयोग किया गया, न्यूनतम स्वास्थ्य जोखिम प्रस्तुत करता है। पर्यावरणीय प्रश्न प्रणालीगत है, जो किसी एकल बहुलक से आगे बढ़कर हम आम तौर पर सामग्रियों का उत्पादन, उपभोग और निपटान कैसे करते हैं, तक फैला हुआ है।
तो, क्या यह सुरक्षित है?
हाँ, चेतावनियों के साथ. प्रतिष्ठित विनिर्माताओं के खाद्य पदार्थ - ग्रेड पीपी, जिनका उपयोग निर्धारित तापमान सीमा के भीतर किया जाता है, वर्तमान विष विज्ञान संबंधी साक्ष्यों के आधार पर कोई विश्वसनीय स्वास्थ्य संबंधी चिंता उत्पन्न नहीं करता है। एफडीए, ईएफएसए और दुनिया भर के तुलनीय नियामक निकायों ने व्यापक परीक्षण के बाद इसे खाद्य संपर्क अनुप्रयोगों के लिए मंजूरी दे दी है।
क्या यह पर्यावरण के अनुकूल है? यह आपकी परिभाषा पर निर्भर करता है। यह अभ्यास की तुलना में सिद्धांत में अधिक पुन: प्रयोज्य है। यह कई विकल्पों की तुलना में कम हानिकारक है। यह अभी भी एक जीवाश्म ईंधन है जो व्यापक प्लास्टिक समस्या में योगदान दे रहा है।
सोच-समझकर चुनाव करें. पीपी का उपयोग करें जहां यह समझ में आता है कि टिकाऊ सामान, चिकित्सा अनुप्रयोग, खाद्य भंडारण के लिए गर्मी प्रतिरोध की आवश्यकता होती है। डिस्पोजेबल वस्तुओं के लिए इसकी आवश्यकता पर प्रश्न उठाएं। और अपने फ्रिज में दही के कंटेनर के पीछे अपनी नींद न खोएं। जिन सभी चीज़ों के बारे में चिंता करने लायक है, उनमें से संभवतः वह बात नहीं है।